斬拌機(jī)斬刀(dāo)的(de)特點
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2017-06-05 浏覽：
斬拌機(jī)的(de)類↔$型比較多(duō)，有(yǒu)真空(kōng)和βπφ(hé)非真空(kōng)之分(fēn)，有(yǒu)些(xiē)還(h≤•ái)配有(yǒu)蒸煮的(de)功能(néng)，≤<↔有(yǒu)些(xiē)是(shì)普通(tōng)的(de)高(gāo©↕)低(dī)速，還(hái)有(yǒu)些(xiē)配♦ 有(yǒu)變頻(pín)調速的(de)功能(néng)，>Ω•在型号上(shàng)也(yě)有(yǒu)不(bù)同¥∞的(de)區(qū)分(fēn)。不(bù)過，不(b>↑ù)管是(shì)哪種斬拌機(jī)，它們都(d♣≥ōu)具有(yǒu)斬切的(de)功能(néng)。≤∞÷今天呢(ne)，我們就(jiù)來(lái)σ§詳細了(le)解一(yī)下(xià)斬拌機(jī)斬刀(dāo)的(de)特點吧(ba)。
1、斬刀(dāo)是(shì≈)斬拌機(jī)的(de)核心部件(jiàn)，在相(xiàn$•↔g)同的(de)速度內(nèi)，刀(d↕☆♣↓āo)具的(de)形狀與質量決定著(zhe)産品的(de↑Ω÷₩)斬切效果。在斬切過程中，随著(zhe)斬拌鍋的(dλα↕<e)旋轉，鍋內(nèi)的(de)原料肉會(huì)對<>§ (duì)刀(dāo)具産生(shēng)一(yī)個(©☆gè)側向的(de)推力，也(yě)就(jiù)是(shì)✔☆斬刀(dāo)在加工(gōng)時(shí)呈彎曲的(de)狀态。因此$←φ↑，斬刀(dāo)的(de)質量也(yě)是(shì)非常重要λ"≈(yào)的(de)，不(bù)僅要(yào)保證斬刀(≥§→dāo)具有(yǒu)良好(hǎo)的(de)剛性與韌性，還✘€☆₹(hái)要(yào)保證刀(dāo)片的(de)鋒利度與不(bβ±≤✔ù)生(shēng)鏽。
2、由于斬拌刀(dāo)是(s∏♥hì)高(gāo)速轉動的(de)部件(jiàn)，而且由幾×¥ 片刀(dāo)共同組成。如(rú)果有(yǒu)一(yī)片刀(dāo)的≤✘(de)重量和(hé)外(wài)形與其≥αγ✔他(tā)五片刀(dāo)不(bù)一(yī)緻，就(jiù)會(huì)增±ε§加斬拌機(jī)的(de)振動，導緻機(jī)器(qì)的(₩ £✘de)損壞。因此，必須保證每一(yī)組刀(dāo)中每↑♠片斬拌刀(dāo)的(de)重量和(hé)外(wà☆÷♥★i)形一(yī)緻。一(yī)組刀(dāo)在進入加工(gōng)$★使用(yòng)後就(jiù)不(bù)能(néng)拆分(fēn)，禁>₹↕±止斬拌刀(dāo)未經稱重和(hé)檢測↑☆©©外(wài)形就(jiù)重組使用(yòng)。斬拌刀(d±∞ āo)組合常采用(yòng)刀(dāo)具平衡器÷♠✔(qì)檢測，将經稱重的(de)每片斬拌刀(dāo)在刀(dāo)具平衡器(§→ εqì)上(shàng)組裝、檢測後，再安裝到(dào)斬拌機(jī)上(shà ®ng)。
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