600公斤真空(kōng)滾揉機(jī)的(de)主要(yào)結構及特點

600公斤真空(kōng)滾揉機(jī)的(de)主要(yào)結γ‍≈↓構及特點

來(lái)源：weixian 發布日(rì)期 2018-10-09 浏覽：

600公斤真空(kōng)滾揉機(jī)就(jiù)是(shì)一(yī)次能(néng)腌制($λ☆zhì)肉料600公斤的(de)真空(kōng)滾揉機(jī)，其滾筒容Ω↔"積是(shì)1300L，也(yě)就(jiù)是(shì)GR-1300真空↓"×₩(kōng)滾揉機(jī)。真空(kōng)滾揉機(jī)就(jiù)是(s✘↓♦♥hì)在滾揉的(de)同時(shí)，可(kě)以保證滾筒中有(yǒu)一(y€£∞ī)定的(de)真空(kōng)度。真空↔♦(kōng)能(néng)夠排掉肉料和(hé)滲出物(wù)之間(ji♦₹☆ān)的(de)空(kōng)氣，使其上(shàng)色均勻；真空(kōng&Ωφ)能(néng)夠使鹽水(shuǐ)快(kuài)速滲透到(→φdào)肉內(nèi)，提高(gāo)腌× λ肉效果；真空(kōng)還(hái)能(nénσ‍ε×g)使肉料膨脹，以提高(gāo)其嫩度。所以，使用(yò÷∞÷ng)真空(kōng)滾揉機(jī)的(de)效果更好(hǎo)。下" (xià)面，一(yī)起了(le)解600公斤真空(kōng)滾揉機(jī)的(de)主要(yào)結≤≠✔構及特點吧(ba)！

1、滾筒：多(duō)是(¥→$γshì)選用(yòng)不(bù)鏽鋼材料€≤ ♥做(zuò)成的(de)直徑為(wèi)900～☆≠1500mm的(de)滾筒，內(nèi)不÷←(bù)部有(yǒu)螺旋式槳葉，在滾揉時(shí)能‌∞↓π(néng)把肉料刮起，同時(shí)由于槳葉的(de)傾斜，使肉料向低(dī↔$★✘)端滑下(xià)，起到(dào)對(duì)肉料的(de)擠壓、摔打$λ©作(zuò)用(yòng)。在可(kě)移動式滾π¶揉筒中，罐體(tǐ)底部裝有(yǒu)四個(gè) 腳輪，以利于≈σ 移動罐體(tǐ)。但(dàn)固定式的(de)沒有(yǒu)腳輪。

2、真空(kōng)閥門(>₽'₽mén)：隻有(yǒu)在真空(kōng)滾揉機(jī)↑£λ中才有(yǒu)真空(kōng)閥門(mén)。使用(yòng)之前，需先把真λ€§空(kōng)裝置和(hé)真空(kōn¥ εg)閥門(mén)接通(tōng)，在蓋好(hǎo)蓋子(zǐ)并擰緊卡扣使₩φ之确保密封，然後啓動真空(kōng)裝置±γ₩把滾筒內(nèi)的(de)空(kōng)氣抽出，讓肉料處在真空(kōn±σ≤&g)狀态下(xià)，再拔掉真空(kōng)管，開(kāi)機(φ≠€<jī)運轉後肉料就(jiù)在真空(kōng)狀态下(xià)滾揉‌ ↑了(le)。

3、驅動裝置：真空(kōng)滾揉機(jī₹✘÷)的(de)驅動裝置一(yī)般是(sh≥↑ì)有(yǒu)電(diàn)機(jī)通(tōng)過減速器(<δ&qì)，用(yòng)鏈條和(hé)齒輪帶動滾筒的(de)中心軸讓滾∞"筒進行(xíng)轉動。

4、控制(zhì)系統：早期的(de€≈)真空(kōng)滾揉機(jī)都(dōu)Ω✔δ 是(shì)繼電(diàn)器(qì)控制(zhì)，現(xiàn)∏₩在多(duō)是(shì)PLC觸摸屏控制(zhì)，不(bù) <☆管是(shì)哪種控制(zhì)系統，都(dōu)→♥£可(kě)以設計(jì)并輸入滾揉程序，完成滾揉時(shí)間(jiān)、停πγ歇時(shí)間(jiān)、正轉、反轉、開(kāi±✔)始、結束等程序。